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威士忌
whiskey
威士忌是一种由发酵谷物蒸馏制成的烈酒。 不同种类的威士忌需要不同的谷物原料,如大麦、玉米、黑麦或者小麦。 发酵后,酒液通常在烧焦的橡木桶中进行陈酿。世界上首批威士忌的生产可以追溯到14世纪末的苏格兰,因此现在会有如此之多的苏格兰威士忌,从单一麦芽威士忌到混合麦芽威士忌,再到混合威士忌,从过桶威士忌再到单桶威士忌。在这些品种中,还有美国威士忌——通常是波本威士忌、玉米威士忌或黑麦威士忌,还有澳大利亚威士忌、加拿大威士忌、爱尔兰威士忌、日本威士忌,还有许多其他威士忌。威士忌种类繁多,有些是严格为净饮而制的,还有一些则更适合调制鸡尾酒。